Хидроксипропил метилцелулоза за храну (ХПМЦ)

Кратак опис:

Назив производа: хидроксипропил метил целулоза
Синоними: ХПМЦ;МХПЦ;хидроксилпропилметилцелулоза;Хидроксиметилпропилцелулоза;метоцел Е,Ф,К;Хидроксипропилметилцелулоза(Хпмц)
ЦАС: 9004-65-3
Молекуларна формула: Ц3Х7О*
Формула Тежина: 59.08708
Изглед: Бели прах
Сирови материјал: Рафинисани памук
ЕИНЕЦС: 618-389-6
Заштитни знак: КуалиЦелл
Порекло: Кина
МОК: 1 тона


Детаљи о производу

Ознаке производа

Опис производа

Хидроксипропил метил целулоза (ХПМЦ)

Целулозна гума за храну је јединствени састојак хране, а квалитета хране је низ висококвалитетних производа хидроксипропил метил целулозе (Е464) и метил целулозе (Е461).Произведени су у специјализованом производном погону у Бохај Новом округу где се биљне сировине претварају у ове посебне састојке хране.

Хидроксипропил метилцелулоза за храну (ХПМЦ) је нејонски растворљив у води целулозни етар хипромелоза, намењен за примену у исхрани и додацима исхрани. ХПМЦ за храну је полимер са умереном хидроксипропилном супституцијом.Обично се користи као згушњивач, везиво и помоћно средство за суспензију у апликацијама које захтевају материјале за храну, укључујући лепкове и премазе.

ХПМЦ производи за хидроксипропил метилцелулозу за храну су добијени од природног памука и дрвене пулпе, испуњавајући све захтеве Е464 заједно са кошер и халал сертификатима.

ХПМЦ за храну је у складу са смерницама ФДА, ЕУ и ФАО/ВХО, произведен је у складу са ГМП стандардом, задржавајући ФССЦ22000, ИСО9001 и ИСО14001 сертификате.

Хемијска спецификација

ХПМЦ

Спецификација

60Е

( 2910 )

65Ф

( 2906 )

75К

( 2208 )

Температура гела (℃) 58-64 62-68 70-90
метокси (ВТ%) 28.0-30.0 27.0-30.0 19.0-24.0
хидроксипропокси (ВТ%) 7.0-12.0 4.0-7.5 4.0-12.0
Вискозитет (цпс, 2% раствор) 3, 5, 6, 15, 50, 100, 400,4000, 10000, 40000, 60000,100000,150000,200000

Продуцт Граде

ХПМЦ Фоод Граде Вискозитет (цпс) Напомена
ХПМЦ 60Е5 (Е5) 4.0-6.0 Хипромелоза 2910
ХПМЦ 60Е6 (Е6) 4.8-7.2
ХПМЦ 60Е15 (Е15) 12.0-18.0
ХПМЦ 60Е4000 (Е4М) 3200-4800
ХПМЦ 65Ф50 (Ф50) 40-60 Хипромелоза 2906
ХПМЦ 75К100 (К100) 80-120 Хипромелоза 2208
ХПМЦ 75К4000 (К4М) 3200-4800
ХПМЦ 75К100000 (К100М) 80000-120000

Апликација

ХПМЦ за храну је згушњивач хидроксипропил метилцелулозе (ХПМЦ) са малом супституцијом.То је полимер целулозног етра растворљив у води.Нуди гелирање, реверзибилно гелирање са загревањем и градиво еластичног до крхког вискозитета.Побољшава адхезију, размазљивост, хомогеност и контролу реологије.Поседује влажну лепљивост, својства брзог сушења и спречава трење кроз високу мазивост.ХПМЦ Фоод Граде налази примену у меком гелирању у широком спектру премаза.Побољшава обрадивост, стабилност и задржавање воде у формулацијама.Усклађен је са контактом са храном.

ХПМЦ квалитета за храну може се директно применити на храну не само као емулгатор, везиво, згушњивач или стабилизатор, већ и као материјал за паковање.

а) Топлотна гелација и задржавање воде ХПМЦ блокира апсорпцију уља у храну и губитак влаге током пржења, пружајући свеж и хрскав укус.Штавише, ова својства помажу у задржавању гасова током печења за повећање запремине печења и побољшање текстуре.

б) Код обликовања хране, одлична мазивост и чврстоћа везивања ће побољшати њену способност обликовања и задржавање облика.

Поље апликације Предност
Сладолед Смањење раста кристала леда
Формирани производи Задржавање воде и побољшање текстуре, задржава облик током
Мајонез и преливи Згушњавање, стабилизација и смањење садржаја масти и јаја
Умаци Оптимизација и контрола вискозитета
Дубоко замрзнути производи Смањење раста кристала леда током замрзавања и одмрзавања
Креме и пене на бази биљних уља Стабилизација умућеног производа, већа запремина
Пржени и мрвљени производи Смањење апсорпције масти, побољшање адхезивних својстава
Производи без глутена Замена пшеничног глутена, велика запремина, продужена стабилност
Премази Заштита од спољашњих утицаја (оксидација, хабање), побољшање изгледа, слободно тече пудери и гранулати
Пекарски производи дужа свежина и сласт, побољшана текстура, већи волумен
Дијететски производи Смањење садржаја масти и јаја
апликација1
апликација2

Паковање

Стандардно паковање је 25 кг/бубањ
20'ФЦЛ: 9 тона са палетизираним; 10 тона без палета.
40'ФЦЛ: 18 тона са палетизираним; 20 тона без палета.


  • Претходна:
  • Следећи:

  • Повезани производи