01. Особине натријум карбоксиметилцелулозе
Натријум карбоксиметил целулоза је ањонски полимерни електролит. Степен супституције комерцијалних ЦМЦ креће се од 0,4 до 1,2. У зависности од чистоће, изглед је бели или прљаво бели прах.
1. Вискозитет раствора
Вискозност воденог раствора ЦМЦ се брзо повећава са повећањем концентрације, а раствор има карактеристике псеудопластичне течности. Раствори са нижим степеном супституције (ДС=0,4-0,7) често имају тиксотропију, а привидни вискозитет ће се променити када се смицање примени или уклони на раствор. Вискозност воденог раствора ЦМЦ опада са повећањем температуре, а овај ефекат је реверзибилан када температура не прелази 50 °Ц. На вишој температури дуго времена, ЦМЦ ће се разградити. Ово је разлог зашто се глазура која се испушта лако побели и поквари се када се штампа глазура са танким линијама.
ЦМЦ који се користи за глазуру треба да изабере производ са високим степеном замене, посебно глазуру која крвари.
2. Утицај пХ вредности на ЦМЦ
Вискозитет воденог раствора ЦМЦ остаје нормалан у широком опсегу пХ и најстабилнији је између пХ 7 и 9. Са пХ
Вредност се смањује, а ЦМЦ прелази из облика соли у кисели облик, који је нерастворљив у води и таложи се. Када је пХ вредност мања од 4, већина облика соли прелази у кисели облик и таложи се. Када је пХ испод 3, степен супституције је мањи од 0,5 и може се потпуно трансформисати из облика соли у кисели облик. пХ вредност потпуне трансформације ЦМЦ са високим степеном супституције (изнад 0,9) је испод 1. Зато покушајте да користите ЦМЦ са високим степеном замене за глазуру која се пролива.
3. Однос између ЦМЦ и јона метала
Моновалентни метални јони могу да формирају соли растворљиве у води са ЦМЦ, што неће утицати на вискозитет, провидност и друга својства воденог раствора, али је Аг+ изузетак, који ће изазвати таложење раствора. Јони двовалентних метала, као што су Ба2+, Фе2+, Пб2+, Сн2+, итд. изазивају таложење раствора; Ца2+, Мг2+, Мн2+ итд. немају утицаја на раствор. Јони тровалентног метала формирају нерастворљиве соли са ЦМЦ, или талог или гел, тако да хлорид гвожђа не може да се згусне са ЦМЦ.
Постоје несигурности у погледу ефекта толеранције соли ЦМЦ-а:
(1) Односи се на врсту соли метала, пХ вредност раствора и степен супституције ЦМЦ;
(2) Повезан је са редоследом мешања и методом ЦМЦ и соли.
ЦМЦ са високим степеном супституције има бољу компатибилност са солима, а ефекат додавања соли у ЦМЦ раствор је бољи од ефекта слане воде.
ЦМЦ је добар. Стога, када припремате осмотску глазуру, обично прво растворите ЦМЦ у води, а затим додајте раствор осмотске соли.
02. Како препознати ЦМЦ на тржишту
Класификован по чистоћи
Висок степен чистоће — садржај је изнад 99,5%;
Индустријска чистоћа — садржај је изнад 96%;
Сирови производ — садржај је изнад 65%.
Класификован према вискозности
Тип високог вискозитета – вискозност 1% раствора је изнад 5 Па с;
Тип средњег вискозитета – вискозност 2% раствора је изнад 5 Па с;
Тип ниске вискозности – 2% раствора вискозитета изнад 0,05 Па·с.
03. Објашњење уобичајених модела
Сваки произвођач има свој модел, каже се да постоји више од 500 врста. Најчешћи модел се састоји од три дела: Кс—И—З.
Прво слово представља употребу у индустрији:
Ф – квалитет хране;
И——индустријски разред;
Ц – класа керамике;
О – квалитета нафте.
Друго слово представља ниво вискозитета:
Х – висок вискозитет
М——средњи вискозитет
Л – низак вискозитет.
Треће слово представља степен замене, а његов број подељен са 10 је стварни степен замене ЦМЦ-а.
Пример:
Модел ЦМЦ је ФХ9, што значи ЦМЦ са квалитетом хране, високим вискозитетом и степеном супституције од 0,9.
Модел ЦМЦ је ЦМ6, што значи ЦМЦ керамичког квалитета, средњег вискозитета и степена супституције од 0,6.
Сходно томе, постоје и класе које се користе у медицини, текстилној и другим индустријама, које се ретко сусрећу у употреби керамичке индустрије.
04. Стандарди за избор керамичке индустрије
1. Стабилност вискозитета
Ово је први услов за избор ЦМЦ-а за глазуру
(1) Вискозитет се не мења значајно ни у једном тренутку
(2) Вискозитет се не мења значајно са температуром.
2. Мала тиксотропија
У производњи глазираних плочица каша за глазуру не може бити тиксотропна, јер ће у супротном утицати на квалитет застакљене површине, па је најбоље изабрати ЦМЦ за храну. Да би смањили трошкове, неки произвођачи користе индустријски ЦМЦ, а квалитет глазуре се лако утиче.
3. Обратите пажњу на методу испитивања вискозитета
(1) Концентрација ЦМЦ има експоненцијални однос са вискозитетом, тако да треба обратити пажњу на тачност мерења;
(2) Обратите пажњу на уједначеност ЦМЦ решења. Строга метода испитивања је мешање раствора 2 сата пре мерења његовог вискозитета;
(3) Температура има велики утицај на вискозност, тако да током испитивања треба обратити пажњу на температуру околине;
(4) Обратите пажњу на очување ЦМЦ раствора како бисте спречили његово пропадање.
(5) Обратите пажњу на разлику између вискозности и конзистенције.
Време поста: Јан-05-2023