ХПМЦ или хидроксипропил метилцелулоза је свестрана супстанца која се користи у разним индустријама, укључујући фармацеутске производе, козметику и храну.Широко се користи као згушњивач и емулгатор, а његов вискозитет се мења у зависности од температуре којој је изложен.У овом чланку ћемо се фокусирати на однос између вискозитета и температуре у ХПМЦ.
Вискозност се дефинише као мера отпора течности протоку.ХПМЦ је получврста супстанца чије мерење отпорности зависи од различитих фактора, укључујући температуру.Да бисмо разумели однос између вискозитета и температуре у ХПМЦ-у, прво морамо да знамо како се супстанца формира и од чега је направљена.
ХПМЦ се добија од целулозе, природног полимера у биљкама.Да би се произвела ХПМЦ, целулоза мора бити хемијски модификована пропилен оксидом и метил хлоридом.Ова модификација доводи до формирања хидроксипропил и метил етарских група у целулозном ланцу.Резултат је получврста супстанца која се може растворити у води и органским растварачима и која се користи у разним применама, укључујући као премаз за таблете и као средство за згушњавање хране, између осталог.
Вискозност ХПМЦ зависи од концентрације супстанце и температуре на којој је изложена.Генерално, вискозност ХПМЦ опада са повећањем концентрације.То значи да веће концентрације ХПМЦ резултирају нижим вискозитетима и обрнуто.
Међутим, инверзни однос између вискозитета и температуре је компликованији.Као што је раније поменуто, вискозност ХПМЦ расте са смањењем температуре.То значи да када је ХПМЦ подвргнут ниским температурама, његова способност протока се смањује и постаје вискознија.Слично, када је ХПМЦ подвргнут високим температурама, његова способност протока се повећава, а вискозитет се смањује.
Постоје различити фактори који утичу на однос између температуре и вискозитета у ХПМЦ.На пример, друге растворене супстанце присутне у течности могу утицати на вискозност, као и пХ течности.Генерално, међутим, постоји инверзна веза између вискозитета и температуре у ХПМЦ због утицаја температуре на водоничну везу и молекуларне интеракције целулозних ланаца у ХПМЦ.
Када се ХПМЦ подвргне ниским температурама, ланци целулозе постају чвршћи, што доводи до повећане водоничне везе.Ове водоничне везе узрокују отпор супстанце на проток, чиме се повећава њен вискозитет.Насупрот томе, када су ХПМЦ подвргнути високим температурама, целулозни ланци су постали флексибилнији, што је резултирало мањим бројем водоничних веза.Ово смањује отпор супстанце на проток, што резултира нижим вискозитетом.
Вреди напоменути да иако обично постоји инверзна веза између вискозитета и температуре ХПМЦ, то није увек случај за све типове ХПМЦ.Тачан однос између вискозитета и температуре може да варира у зависности од производног процеса и специфичног квалитета коришћеног ХПМЦ.
ХПМЦ је мултифункционална супстанца која се широко користи у разним индустријама због својих згушњавајућих и емулгујућих својстава.Вискозност ХПМЦ зависи од неколико фактора, укључујући концентрацију супстанце и температуру на којој је изложена.Генерално, вискозност ХПМЦ-а је обрнуто пропорционална температури, што значи да како температура опада, вискозитет се повећава.Ово је због утицаја температуре на водоничну везу и молекуларне интеракције целулозних ланаца унутар ХПМЦ.
Време поста: Сеп-08-2023