Температура термичке гелације целулозног етра ХПМЦ

увести

Етри целулозе су ањонски полимери растворљиви у води добијени од целулозе.Ови полимери имају бројне примене у различитим индустријама као што су храна, фармација, козметика и грађевинарство због својих својстава као што су згушњавање, желирање, формирање филма и емулговање.Једно од најважнијих својстава етра целулозе је њихова температура термичке гелације (Тг), температура на којој полимер пролази кроз фазни прелаз из сол у гел.Ово својство је критично у одређивању перформанси етра целулозе у различитим применама.У овом чланку разматрамо температуру термичке гелације хидроксипропил метилцелулозе (ХПМЦ), једног од најчешће коришћених етара целулозе у индустрији.

Температура термичке гелације ХПМЦ

ХПМЦ је полусинтетички етар целулозе који се широко користи у различитим апликацијама због својих јединствених својстава.ХПМЦ је веома растворљив у води, формирајући бистре вискозне растворе при ниским концентрацијама.У вишим концентрацијама, ХПМЦ формира гелове који су реверзибилни при загревању и хлађењу.Термичка гелација ХПМЦ је процес у два корака који укључује формирање мицела праћено агрегацијом мицела да би се формирала мрежа гела (Слика 1).

Температура термичке гелације ХПМЦ зависи од неколико фактора као што су степен супституције (ДС), молекулска тежина, концентрација и пХ раствора.Генерално, што је већа ДС и молекулска тежина ХПМЦ, то је виша температура термичке гелације.Концентрација ХПМЦ у раствору такође утиче на Тг, што је већа концентрација, то је већи Тг.пХ раствора такође утиче на Тг, при чему кисели раствори резултирају нижим Тг.

Термичко гелирање ХПМЦ-а је реверзибилно и на њега могу утицати различити спољни фактори као што су сила смицања, температура и концентрација соли.Смицање ломи структуру гела и снижава Тг, док повећање температуре узрокује топљење гела и снижава Тг.Додавање соли у раствор такође утиче на Тг, а присуство катјона као што су калцијум и магнезијум повећава Тг.

Примена различитих Тг ХПМЦ

Понашање ХПМЦ термогелирања може се прилагодити за различите примене.ХПМЦ са ниским Тг се користе у апликацијама које захтевају брзо гелирање, као што су формулације инстант десерта, соса и супа.ХПМЦ са високим Тг се користи у апликацијама које захтевају одложено или продужено гелирање, као што су формулације система за испоруку лека, таблете са продуженим ослобађањем и завоји за ране.

У прехрамбеној индустрији, ХПМЦ се користи као згушњивач, стабилизатор и средство за желирање.ХПМЦ са ниским Тг се користи у формулацијама инстант десерта које захтевају брзо гелирање да би се обезбедила жељена текстура и осећај у устима.ХПМЦ са високим Тг се користи у формулацијама за намаз са ниским садржајем масти где је пожељно одложено или продужено гелирање да би се спречила синереза ​​и одржала структура ширења.

У фармацеутској индустрији, ХПМЦ се користи као везиво, дезинтегрант и агенс за продужено ослобађање.ХПМЦ са високим Тг се користи у формулацији таблета са продуженим ослобађањем, где је потребно одложено или продужено гелирање да би се лек ослободио током дужег временског периода.ХПМЦ са ниским Тг се користи у формулацији таблета за орално распадање, где је потребна брза дезинтеграција и гелирање да би се обезбедио жељени осећај у устима и лакоћа гутања.

у закључку

Температура термичке гелације ХПМЦ је кључна особина која одређује његово понашање у различитим применама.ХПМЦ може да подеси свој Тг кроз степен супституције, молекулску тежину, концентрацију и пХ вредност раствора како би одговарао различитим применама.ХПМЦ са ниским Тг се користи за апликације које захтевају брзо гелирање, док се ХПМЦ са високим Тг користи за апликације које захтевају одложено или продужено гелирање.ХПМЦ је свестран и свестран етар целулозе са много потенцијалних примена у различитим индустријама.